负责人：石彦忠

该团队依托生物工程专业平台建设，专业具有鲜明的服务地方产业特色，依托酶工程、发酵工程等现代生物技术，进行粮食深加工，获得医药、化工、食品、畜牧、石油、纺织、建筑等众多行业所需原料或产品。

该团队具有20多年发展历史，现有成员9人，其中教授2人，博士学位3人。获得省部级人才称号7人次。近年来团队发表的教、科研论文70多篇，其中SCI、EI、ISTP检索论文近30篇；获省级以上教、科研奖励4项，完成教科研项目19项，出版专业教材6部。团队在教学改革、专业建设、梯队建设、教科研等方面做了积极努力，取得了一定成果。